전통시장 위생환경 개선사업은 시장 내 식품위생업소를 대상으로 위생지도와 개선활동을 실시하는 동시에, 실질적인 위생물품 지원과 이를 활용한 교육을 통해 영업주들의 자율적 위생수준 향상과 식중독 발생을 사전에 예방하고자 하는 사업이다.

사업 대상은 매일올레시장과 관내 오일시장 내 식품위생업소 60개소로, 업소의 조리장 및 조리도구에 대한 세균오염도(APT) 측정을 통해 현장 위생환경을 평가하고, 이를 바탕으로 맞춤형 컨설팅을 제공할 예정이다.

또한, 조리용 위생마스크, 위생모, 행주 등 위생물품을 지원하고, 식중독 예방법 및 식품 위생적 취급기준에 대한 교육을 병행함으로써 영업주들의 위생관리 역량을 강화할 계획이다.

한편, 2024년 사업 추진 결과, 만족도 조사에서 매우만족 83.3%, 만족 11.7%로 높은 만족도를 나타냈으며, 91.6%가 “식중독 예방 관리 및 위생 환경관리에 특히 도움이 됐다”고 답변하여 큰 호응을 얻었다.

서귀포시 관계자는 “이번 사업을 통해 전통시장 내 식품위생업소 위생 상태를 개선하고 영업자의 인식을 바꾸어 누구나 안심하고 이용할 수 있는 위생적인 환경을 조성함으로써 식중독 예방에 기여할 것으로 기대한다”고 밝혔다.